La Hierba de Cebada proviene de plantas jóvenes de cebada que no han superado los 25 cm de altura. De este modo, nos aseguramos el aprovechamiento de todos los minerales y vitaminas contenidos en sus hojas. También es importante señalar su alto porcentaje de Clorofila, que actúa como un potente antioxidante. Existen diferencias entre la cebada como cereal y la Hierba de Cebada. En la Hierba de Cebada se utilizan los brotes frescos para conservar todas sus propiedades, vitaminas y aminoácidos esenciales. Consumirla con una fuente de hidratos de carbono es una buena idea para las personas que practican algún deporte.
